22 juin 2008
Le taboulé de ma maman
Quand j'ai vu que le jeu "Partagez vos recettes de famille" chez Inoule avait cette fois pour thème les grandes vacances, j'ai tout de suite voulu participer avec ce taboulé.
En effet, c'était la recette que faisait et refaisait ma maman pour toutes les fêtes de fin d'année à l'école ou pour les piques-niques estivaux. J'en ai mangé des millions de fois, et pour moi c'est sans aucun doute LA recette des grandes vacances.
Ce n'est pas le vrai taboulé libanais, c'est pour ça que je l'appelle "Taboulé à l'européenne".
Mais cela n'empêche pas qu'il soit vraiment délicieux, imbibé de soleil et de fraîcheur.
L'idéal est de le faire la veille pour que les saveurs s'épanouissent vraiment.
Taboulé à l'européenne
A préparer de préférence la veille.
Ingrédients :
(pour 4 personnes)
- 250 g de semoule moyenne
- 1/4 L d'eau chaude
- 1 citron
- 1/2 concombre
- 3 tomates moyennes
- 1/2 oignon doux
- 1/2 poivron
- une dizaine de feuilles de menthe
- 2 bonnes poignées de persil
- 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
- huile d'olive, sel, poivre
Faites cuire le demi-poivron au four jusqu'à ce que sa peau soit bien noire. A la sortie du four, mettez-le dans un sac plastique pour faciliter le pelage.
Faites gonfler la semoule dans l'eau chaude. Rajoutez le jus du citron.
Préparez les légumes et rajoutez-les à mesure :
Pelez le concombre et coupez-le en petits dés.
Pelez les tomates après les avoir ébouillantées rapidement, épépinez-les et coupez-les en petits dés.
Pelez l'oignon et le poivron et hachez-les.
Hachez finement le persil et la menthe.
Mélangez bien, assaisonnez, laissez reposer une bonne heure puis goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Commentaires
oh oui! c'est le même que ma maman me faisait aussi! j'adorais cette bonne saveur de menthe... maintenant, pour le régime, c'est taboulé de quinoa (très différent) et si ça t'intéresse, j'ai une recette de taboulé de chou-fleur cru (qui remplace la semoule) délicieux et très digeste...
Il a l'air excellent!
tu m'prêtes ta maman s'te plaîiiiiiiiitttt
elle me plaît bcp cette recette!
Hmmm ! Merci ! Ca me rappelle des souvenirs à moi aussi, ton taboulé a l'air excellent !!!
Tu es la première participante...
Merci et bonne semaine.
Inoule
Chez moi aussi, le taboulé est un grand classique estival!
J'en ai mangé à midi, délicieux !
Une recette fraicheur comme j'aime!
Il ressemble drôlement à celui de ma maman ce taboulé;)
Mmmm ... Par cette chaleur, ce petit taboulé me fait vraiment envie !
pourquoi dis tu à l'européenne ? peut-être plus d'ingrédients que le taboulé laibanais ?
celui que je fais , est un peu fourre tout des fois !
miam,miam...il est bien tentant ton taboulé..
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=360917&pid=9668990
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
