14 janvier 2008
Mon guacamole
J'ai mis très longtemps à trouver ma recette de guacamole. Aucune de celles que je testais ne me convenait. Mais à force, en ajoutant un petit ingrédient par ci et en en supprimant un autre par là, j'ai réussi à trouver la recette idéale ! Ce n'est pas la recette authentique car il faudrait pour cela au moins rajouter du coriandre, mais en tout cas, mes invités me demandent souvent la recette...
Guacamole
(pour un grand bol)
Ingrédients :
- 3 avocats bien mûrs
- 1/2 oignon rouge
- 1 tomate moyenne
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 pincée de piment fort
- sel, poivre
Emincez l'oignon. Epépinez la tomate et coupez-la en dés
Pelez les avocats et dénoyautez-les.
Dans un grand bol, écrasez-les à la fourchette.
Ajoutez l'oignon, la tomate, le jus de citron et le piment. Salez, poivrez.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Dégustez avec des chips triangles au maïs.
Commentaires
Pourquoi avoir évincé le pauvre et délicat coriandre de la recette?
C'est juste une question de goût. Je préfère sans, voilà tout. Je ne suis pas trop fan du coriandre, sauf dans certaines préparations.
Magnifique! J'adore ça. Justement, j'en ai mangé ce weekend avec des tacos et une salsa à la tomate...
Bises,
Rosa
Simplissime et qui convient à tous !
j'aime tellement cette pâte!
moi j'adore LA coriandre !! j'en mettrai partout ;-)
pour ton guacamole tu as bien fais de le faire à ton goût ! tu n'as qu'à le renommer dip à l'avocat, comme ça, pas besoin de te justifier ;-)
il est super ton guacamole et je dirais même que je n'aime que celui là... alors pourquoi pas sans coriandre ? S'est t-on posé la question de savoir si le coriandre était vraiment Mexicain...? Je le savais arabe et asiatique, peut-être universel, alors on peut s'en passer dans ton, ô combien délicieux, Guacamole !!!
Il est tres beau ton guacamole! Je mets aussi un peu de coriandre dans le mien! J'en ai fait un hier justement, c'est marrant!
ça fait longtemps que je suis intéressée par cette recette, la tienne me tente bien !!! merci et à bientot !
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