02 novembre 2007
Grignotages
Des petits apéritifs que j'avais préparé pour l'anniversaire de Thibault. Rapide et simple... et même bon !
Roulés au jambon et au saumon
Pour une trentaine de roulés :
4 tortillas de blé
4 tranches de jambon blanc
4 tranches de saumon fumé
fromage frais type St Moret
Tartinez les tortillas de fromage frais.
Etalez dessus une tranche de jambon. Si besoin, comblez les vides avec d'autres morceaux de jambon.
Roulez la tortilla bien serrée. Coupez-la en tronçons de 1 à 2 cm et faites tenir chaque petit rouleau avec un cure-dent.
Procédez de même avec le saumon.
Verrines au fromage blanc et aux carottes
Pour une vingtaine de verrines :
4 ou 5 carottes
1 poignée de ciboulette
1 poignée de persil
1 kg de fromage blanc
le jus de 2 citrons
sel, poivre
Mélangez le fromage blanc avec le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre.
Laissez reposer au frigo pendant au moins une heure.
Epluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
Garnissez chaque verrine d'un peu de sauce au fromage blanc et disposez dessus 2 ou 3 bâtonnets de carottes.
30 octobre 2007
Supers cakes
Deux charmants cakes réalisés à l'occasion de la pendaison de crémaillère d'Anne-Kat et Hugo.
Les photos témoignent de l'ambiance festive !
Le cake aux carottes rapées était vraiment délicieux. La texture est géniale grâce aux carottes, c'est très fondant.
Celui à la feta quant à lui était très riche en goût.
Les deux recettes viennent du fantastique livre Cakes maison d'Ilona Chovancova.
Cake aux carottes et aux lardons
- 180g de farine
- 3 oeufs
- 10 cL de lait demi-écrémé
- 10 cL d'huile de tournesol
- 100g de gruyère rapé
- 2 carottes
- 100g de lardons
- 1 poignée de persil
- 1 sachet de levure chimique
- sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les carottes et râpez-les. Hachez finement le persil.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Dans un saladier, battez légèrement les oeufs avec l'huile et le lait. Ajoutez la farine, le gruyère, les carottes râpées, les lardons et le persil haché. Salez et poivrez. Mélangez.
Incorporez délicatement la levure. Versez la pâte dans le moule er enfournez aussitôt.
Faites cuire 50 minutes. Laissez le cake refroidir dans le moule.
Cake à la feta et aux herbes
- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cL de lait demi-écrémé
- 10 cL d'huile d'olive
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de feta marinée
- 2 ou 3 poignées d'herbes fraîches (basilic, menthe, persil, ciboulette)
- 1 sachet de levure chimique
- sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la feta en dés si elle ne l'est pas déjà. Hachez grossièrement toutes les herbes.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Dans un saladier, battez légèrement les oeufs avec l'huile et le lait. Ajoutez la farine, le gruyère, la feta et les herbes fraîches. Salez et poivrez. Mélangez.
Incorporez délicatement la levure puis versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt.
Faites cuire 50 minutes. Avant de démouler, laissez le cake refroidir.
