18 janvier 2008
Encore un basique : le croque-monsieur
On ne mange pas souvent de croques-monsieur chez nous. Pour tout dire, on en a fait pour la première fois cette semaine. C'est en me rappelant les croques-monsieur que me faisait ma nounou quand j'étais petite que j'ai eu cette envie qui ne voulait plus partir avant d'être assouvie. Qu'à cela ne tienne, les croques-monsieur, c'est bon et c'est facile à faire.
Croques-monsieur
(pour 4 croques-monsieur)
Ingrédients :
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon blanc
- gruyère rapé
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 250 mL de lait demi-écrémé
- sel, poivre
Commencez par faire la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine en pluie tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant entre chaque ajout. Continuez de mélanger jusqu'à obtenir une consistance épaisse et crémeuse. Salez, poivrez. Ajoutez une poignée de gruyère rapé et laissez sur le feu jusqu'à ce que celui-ci soit bien fondu.
Préchauffez le four à 175°C.
Disposez quatre tranches de pain de mie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Etalez une cuillère à soupe de sauce béchamel sur chacune de ces tranches. Disposez ensuite une moitié de tranche de jambon, puis une poignée de gruyère rapé, puis à nouveau une demi-tranche de jambon. Etalez une cuillère à soupe de béchamel sur le jambon. Recouvrez d'une tranche de pain de mie. Parsemez du gruyère rapé sur le dessus des croques-monsieur et enfournez pendant 10 minutes environ.
30 octobre 2007
Supers cakes
Deux charmants cakes réalisés à l'occasion de la pendaison de crémaillère d'Anne-Kat et Hugo.
Les photos témoignent de l'ambiance festive !
Le cake aux carottes rapées était vraiment délicieux. La texture est géniale grâce aux carottes, c'est très fondant.
Celui à la feta quant à lui était très riche en goût.
Les deux recettes viennent du fantastique livre Cakes maison d'Ilona Chovancova.
Cake aux carottes et aux lardons
- 180g de farine
- 3 oeufs
- 10 cL de lait demi-écrémé
- 10 cL d'huile de tournesol
- 100g de gruyère rapé
- 2 carottes
- 100g de lardons
- 1 poignée de persil
- 1 sachet de levure chimique
- sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les carottes et râpez-les. Hachez finement le persil.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Dans un saladier, battez légèrement les oeufs avec l'huile et le lait. Ajoutez la farine, le gruyère, les carottes râpées, les lardons et le persil haché. Salez et poivrez. Mélangez.
Incorporez délicatement la levure. Versez la pâte dans le moule er enfournez aussitôt.
Faites cuire 50 minutes. Laissez le cake refroidir dans le moule.
Cake à la feta et aux herbes
- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cL de lait demi-écrémé
- 10 cL d'huile d'olive
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de feta marinée
- 2 ou 3 poignées d'herbes fraîches (basilic, menthe, persil, ciboulette)
- 1 sachet de levure chimique
- sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la feta en dés si elle ne l'est pas déjà. Hachez grossièrement toutes les herbes.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Dans un saladier, battez légèrement les oeufs avec l'huile et le lait. Ajoutez la farine, le gruyère, la feta et les herbes fraîches. Salez et poivrez. Mélangez.
Incorporez délicatement la levure puis versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt.
Faites cuire 50 minutes. Avant de démouler, laissez le cake refroidir.
