Etudiante et gastronome

Parce que c'est pas si compliqué que ça de cuisiner quand on a un petit porte-monnaie et un gros emploi du temps.

13 mars 2010

Du citron et du chocolat

Parfois, on a envie de cuisiner, mais on veut faire quelque chose qui change de l'ordinaire. Pas un gâteau au chocolat, parce qu'on en fait toutes les semaines...Pas des cookies non plus, ni du crumble. Je cuisine très rarement des tartes. Je n'avais jamais associé le citron et le chocolat. Cette tarte au citron et au chocolat était donc parfaite pour ce jour où j'avais envie de nouveauté. L'association citron et chocolat noir s'est révélée parfaite et la tarte à la hauteur de mes espérances. Tarte au citron et au chocolat ... [Lire la suite]
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14 février 2010

Des crêmes aux citrons un peu particulières

El Bulli va fermer... Pas définitivement certes, mais Ferran Adrià a décidé de se retirer quelques temps pour repenser sa cuisine, tout en sachant qu'il y perdra forcément ses étoiles et son statut de "meilleur restaurant du monde". Ferran Adrià est un chef un peu particulier. Loin de se cantonner aux codes classiques de la gastronomie, il a inventé une nouvelle cuisine, qualifiée de moléculaire. Il joue avec les textures et les saveurs, expérimente, crée...La créativité, je pense que c'est elle en premier qui le pousse à... [Lire la suite]
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28 février 2009

Mes biscuits de Noël, à faire en toute occasion

Tout vient à point à qui sait attendre..Voici enfin les biscuits que j'ai cuisiné à Noël pour le cadeau de mon grand-père. Ils viennent tous de chez Loukoum comme souvent en fait. Mes préférés sont les étoiles au citron. Une consistance un peu sablée, mais un peu fondante aussi. Un bon goût de citron. Que demander de mieux ? Les sablés à la cardamome sont originaux et très addictifs. Le goût de la cardamome se marie très bien au goût beurré des sablés. On en redemande. Les damiers quant à eux sont assez fastidieux à... [Lire la suite]
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10 mars 2008

Gâteau citron-amande de Cléa

Quand j'ai vu ce gâteau citron-amande sur le blog de Cléa, la texture m'a tout de suite attirée. En plus, j'avais dans mon placard un pot de purée d'amandes blanches que l'on m'avait offert à Noël et qui n'attendait que cette recette pour être ouvert. Autant vous dire que je n'ai pas longtemps hésité !J'ai divisé les quantités pour un moule en forme de cœur (18 cm pour l'axe central). Je pense que ça correspond environ à un moule rond de 18 cm de diamètre. J'ai rajouté un peu de sucre aussi par rapport aux proportions initiales.Le... [Lire la suite]
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03 octobre 2007

Carrés au citron

Voici une recette de gâteau au citron que je fais de temps en temps. Je l'aime beaucoup. La crème au citron ressemble à celle d'une tarte et le biscuit a une consistance très agréable (grâce au sucre glace je pense). Thibault en est également un grand amateur. Source : Carrés gourmands (édition Marabout) Carrés au citron 125g de beurre 40g de sucre glace 185g de farine 3 oeufs 220g de sucre en poudre 2 cuillères à café de zeste de citron râpé (environ le zeste d'un citron) 125mL de jus de citron... [Lire la suite]
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