Etudiante et gastronome

Parce que c'est pas si compliqué que ça de cuisiner quand on a un petit porte-monnaie et un gros emploi du temps.

13 mars 2010

Du citron et du chocolat

Parfois, on a envie de cuisiner, mais on veut faire quelque chose qui change de l'ordinaire. Pas un gâteau au chocolat, parce qu'on en fait toutes les semaines...Pas des cookies non plus, ni du crumble. Je cuisine très rarement des tartes. Je n'avais jamais associé le citron et le chocolat. Cette tarte au citron et au chocolat était donc parfaite pour ce jour où j'avais envie de nouveauté. L'association citron et chocolat noir s'est révélée parfaite et la tarte à la hauteur de mes espérances. Tarte au citron et au chocolat ... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Prendre son pied pour un entremet

Il y a quelques temps déjà, j'ai décidé d'orienter ma vie vers la cuisine. Je ne saurais trop dire ce qui m'attire tant vers elle. La créativité... imaginer l'effet d'une association de saveursLe côté manuel... pétrir les pâtes à tartes, battre les œufsLe partage... entendre les exclamations enchantées des convives Quand j'ai réalisé le dessert de Noël, je me suis rendue compte que tout ça était vraiment fait pour moi. J'ai passé une après-midi délicieuse à confectionner le gâteau, couche après couche.J'ai été ravie... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Du chocolat, de la banane, du caramel... Que demander de plus ?

Ce gâteau est totalement addictif. Il est très dur de s'arrêter d'en manger tant qu'il existe encore. Et quand on l'a fini, on n'a qu'une envie... en refaire ! La sauce au caramel s'accorde parfaitement au mélange chocolat/banane. Pour utiliser le vocabulaire en vogue... c'est une tuerie ! Avec les proportions suivantes, je n'ai pas eu assez de sauce, n'hésitez pas à doubler.Fondant au chocolat et à la banane et sa sauce au caramel Ingrédients :Fondant : - 200g de chocolat noir- 20cL de crème liquide- 3 oeufs- 100g... [Lire la suite]
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28 février 2009

Mes biscuits de Noël, à faire en toute occasion

Tout vient à point à qui sait attendre..Voici enfin les biscuits que j'ai cuisiné à Noël pour le cadeau de mon grand-père. Ils viennent tous de chez Loukoum comme souvent en fait. Mes préférés sont les étoiles au citron. Une consistance un peu sablée, mais un peu fondante aussi. Un bon goût de citron. Que demander de mieux ? Les sablés à la cardamome sont originaux et très addictifs. Le goût de la cardamome se marie très bien au goût beurré des sablés. On en redemande. Les damiers quant à eux sont assez fastidieux à... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Muffins choco/banane

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Jasmine. Je ne fais pas trop de muffins, mais je devrais m'y mettre plus souvent. Ceux-ci étaient vraiment délicieux. Très fondants, pas trop sucrés, avec un petit goût original grâce à la cassonade et à la muscade. La préparation est un peu longue, mais reste raisonnable. Muffins marbrés au chocolat et à la banane Pour 12 muffins : - 160 g de farine- 1 cuillère à café de levure chimique- 1/2 cuillère à café de sel- 1/4 de cuillère à café de muscade râpée- 2 bananes (environ 250 g... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Entremet framboise et chocolat au lait

J'ai enfin fait mon premier entremet ! Il y a un moment que j'en avais envie, mais je ne m'étais encore jamais lancée. J'avais repéré celui-ci que le blog Les sucreries de Bulle, qui est un peu mon idole bloguesque au niveau de la pâtisserie. Je suis toujours épatée par le rendu parfait de ses réalisations, en particulier de ses entremets.  Son enthousiasme par rapport à celui-là m'a décidé à le tester. Elle l'a nommé Sensation de framboise et chocolat lacté.J'ai vraiment été satisfaite par ce premier essai. Il était... [Lire la suite]
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04 mai 2008

Première rencontre avec le pandan

Ça y est, j'ai enfin trouvé du pandan ! Pas de l'extrait, bien entendu, mais de l'arôme. Au début, j'ai hésité car sur l'emballage, il y avait écrit "Essence de Bay Toey", mais on m'a confirmé que c'était bien la même chose. Je ne vais pas m'étendre sur la description du pandan car certaines le font beaucoup mieux que moi. Vous trouverez des informations sur cet ingrédient étrange par ici, ou par là-bas. D'autant plus que je ne le connais pas encore très bien. Pour le moment, je l'ai seulement testé dans des cookies... [Lire la suite]
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15 février 2008

Gâteau très fondant au chocolat et aux poires

Je m'y prends encore à la dernière minute pour donner ma recette à base de poire à Lavande. Cette recette ne rejoint pas vraiment les valeurs de Lavande dans le sens qu'elle est tout sauf diététique. Mais bon... la poire s'allie tellement bien avec le chocolat que l'on aurait tort de s'en passer ! J'ai pris comme base le gâteau fétiche de Bergamote. Gâteau très fondant au chocolat et à la poire Ingrédients pour un moule carré de 20x20cm : - 250 g de chocolat noir- 165 g de beurre- 135 g de sucre- 4 oeufs- 2... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

Croustifondant au chocolat pour démarrer l'année en beauté

Je suis très difficile pour ce qui est des gâteaux au chocolat. J'en teste des millions, mais je n'en sélectionne que quelques-uns. Pour tout dire, mon répertoire ne compte que deux gâteaux au chocolat que je refais très souvent. Le moelleux et le croustifondant. Le croustifondant porte ce nom car il est fondant à l'intérieur et qu'il a le dessus tout croustillant.La recette vient de Cuisine et Vins de France n°100 de Novembre 2004. Croustifondant au chocolat Ingrédients (pour un moule de 26 cm de diamètre) : - 300g... [Lire la suite]
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11 décembre 2007

Coulants au coeur de Nutella

Quand j'ai testé ces coulants pour la première fois, je les ai refaits trois fois dans la semaine ! Ils sont vraiment parfaits pour moi. Le gâteau cuit sur les bords est très léger et le coeur de nutella et de chocolat au lait fondus est divin... J'ai trouvé cette recette sur le blog Toute gourmande que je vous recommande si vous aimez les desserts très... gourmands !! Une mine d'or !!Mais la créatrice de ce succulent dessert est Mimine de La Cuisine de Mimine. Surtout, ne t'arrête pas sur ta lancée, tu as un talent... [Lire la suite]
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