19 mars 2009
Du chocolat, de la banane, du caramel... Que demander de plus ?
Ce gâteau est totalement addictif. Il est très dur de s'arrêter d'en manger tant qu'il existe encore. Et quand on l'a fini, on n'a qu'une envie... en refaire !
La sauce au caramel s'accorde parfaitement au mélange chocolat/banane.
Pour utiliser le vocabulaire en vogue... c'est une tuerie !
Avec les proportions suivantes, je n'ai pas eu assez de sauce, n'hésitez pas à doubler.
Fondant au chocolat et à la banane et sa sauce au caramel
Ingrédients :
Fondant :
- 200g de chocolat noir
- 20cL de crème liquide
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 80g de farine
- 2 bananes
Sauce :
- 100g de sucre
- 100mL d'eau
- 15g de beurre demi-sel
- 20cL de crème liquide
Matériel :
- un moule rectangulaire de 20x30 cm
- deux casseroles
- un batteur électrique
Préchauffez le four à 170°C.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec la crème liquide.
Séparez les jaunes d'œufs des blancs.
Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le chocolat, puis la farine petit à petit.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
Coupez les bananes en rondelles.
Versez la moitié de la préparation dans le moule recouvert de papier sulfurisé. Disposez les rondelles de banane. Versez le reste de la pâte.
Faites cuire pendant 25 minutes environ.
Pendant ce temps, préparez la sauce au caramel. Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre quelques minutes. Éteignez ce caramel en ajoutant le beurre en petits dés. Mélangez puis ajoutez la crème liquide. Faites épaissir à feu doux jusqu'à obtention de la texture souhaitée.
Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
Servez le fondant refroidi accompagné de sauce caramel.
Source : L'internaute
29 avril 2008
Gâteau bernadette aux pommes
Ce gâteau a une histoire : c'est le premier gâteau que j'ai réalisé à partir d'une recette trouvée sur un blog.
C'était il y a environ un an et je découvrais petit à petit les blogs culinaires. Le tout premier blog que j'ai connu était Le palais des Délices. On y trouve de délicieuses recettes de tajines et autres makrouds, mais pour ma part, j'y avais repéré ce gâteau aux pommes. Je l'ai essayé et de suite adopté.
Son glaçage croustillant est vraiment délicieux et les pommes rendent le gâteau très fondant. C'est un délice !!
Pourquoi bernadette ? Je ne sais pas vraiment.
J'aurai dû demander à Céline avant de faire mon article, mais je ne l'ai pas fait ! Si quelqu'un passe par là et connait l'origine du nom de ce gâteau, qu'il n'hésite pas à se manifester...
Et maintenant, place à la recette !
Gâteau bernadette aux pommes
Ingrédients :
(pour un moule rond de 26 cm de diamètre)
- 6 ou 7 pommes (environ 1kg)
- 10 cuillères à soupe de farine
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères de soupe d'huile
- 6 cuillères à soupe de lait
- 1 sachet de levure
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage croustillant :
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de rhum
- 50 g de beurre
Préchauffez le four à 175°C.
Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en fines lamelles.
Fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine, mélangez.
Puis, le lait et l'huile, mélangez encore.
Enfin, la levure et le sel, mélangez.
Ajoutez les pommes. Mélangez délicatement.
Versez le mélange dans un moule beurré.
Enfournez pendant 30 minutes. Retirez du four.
Dans une casserole sur feu doux, faites fondre le sucre et le beurre. Ajoutez le rhum. Mélangez.
Arrosez le gâteau de ce mélange et remettez-le au four pendant 15 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler.
Dégustez de préférence tiède.
