23 novembre 2008
Poulet au curry de chez nous
La recette que je vais vous présenter n'a rien à voir avec le poulet au curry traditionnel.
Mais c'est celle qu'on fait tout le temps T. et moi. Elle date de nos années lycéennes. Dans les soirées ou pendant les vacances, on faisait des énormes quantités de ce plat et tout le monde l'adorait.
On continue à en faire souvent parce que la recette est très facile et peu coûteuse.
C'est un peu notre plat fétiche.
Cette recette participe au concours Comme un coq en pâte.
Poulet au curry de chez nous
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200g de blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 1/2 oignon
- 2 cuillères à café de miel d'acacia
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1,5 cuillère à café de curry madras
- sel
Matériel :
- une planche à découper
- un couteau
- une poêle
Mettez les raisins secs à gonfler dans un verre d'eau chaude.
Pelez l'oignon et émincez-le.
Faites le revenir avec un peu d'huile dans une poêle.
Coupez le blanc de poulet en dés.
Quand les oignons sont transparents, rajoutez le dans la poêle.
Quand le poulet est doré, rajoutez le miel. Mélangez et laissez caraméliser quelques instants.
Rajoutez la crème, les raisins secs et le curry. Salez.
Laissez encore quelques instants sur le feu.
Dégustez bien chaud accompagné de riz.
12 novembre 2008
Le crumble du retour
Oui... Hum... J'avoue, ça fait un petit moment que j'ai retrouvé Internet. Un petit moment que j'ai recommencé à me balader sur vos blogs aussi.
Mais je n'avais toujours pas réécrit ici. Faute de temps, de motivation, mais surtout faute de place dans ma cuisine et de lumière dans mon nouvel appartement. Et je dois dire que ça me manquait. Alors tant pis, les billets seront peut-être plus rares qu'avant, et les photos moins belles mais je m'y remets !
Et pour fêter mon come-back, j'ai préparé un crumble. Mais attention, pas n'importe quel crumble... Le crumble de mon enfance !
Ce crumble, j'en ai mangé des dizaines de fois.
D'ailleurs, avant de voler de mes propres ailes, je crois que je ne connaissais que celui-là. Et quand j'ai quitté le nid, je n'ai pas manqué de prendre avec moi les bonnes recettes de ma maman, que celle-ci garde précieusement dans un vieux cahier. A la page du crumble, on trouve comme titre "gâteau anglais dont je ne me souviens plus le nom" qui a depuis été annoté de la mention "crumble".
Vous me direz qu'un crumble, il n'y a rien de plus simple, pas besoin de recette... Eh bien sachez que je m'y suis prise à plusieurs fois pour retrouver la même sensation que quand c'est ma maman qui le fait.
C'est peut-être que je ne suis pas douée en crumble mais toujours est-il que j'ai enfin réussi !
J'en profite pour participer au concours La pomme dans tous ses états du blog La cuisine du P'tit Chef.
Crumble aux pommes et aux myrtilles
- 125 g de farine
- 75 g de beurre
- 60 g de sucre
- 5 petites pommes (environ 700g)
- 180 g de confiture de myrtilles
Matériel :
- un moule carré de 20x20 cm
- un saladier
Préchauffez le four à 200°C.
Tartinez le fond du moule de confiture de myrtilles.
Pelez les pommes et enlevez les pépins. Coupez-les en cubes. Disposez-les sur la confiture.
Mettez la farine dans un saladier. Coupez le beurre en parcelles et ajoutez-le à la farine.
Avec le bout des doigts, mélangez le beurre et la farine en émiettant de manière à obtenir une pâte très sablée.
Ajoutez le sucre. Mélangez brièvement avec vos doigts.
Saupoudrez le mélange sur les fruits.
Enfournez pendant 35 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus du crumble soit doré et les pommes bien cuites.
Dégustez tiède ou froid, accompagné de thé ou d'un verre de lait.
