12 avril 2008
Tapioca à la banane
Voici une recette qui me vient du papa vietnamien de Thibault.
Elle n'est pas très présentable, mais délicieusement sucrée et onctueuse.
Il m'avait conseillé d'utiliser du tapioca pilé, mais j'avais du tapioca entier multicolore que j'avais envie d'essayer et ça a très bien marché comme ça.
Tapioca à la banane
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
- 4 bananes bien mûres
- 400g de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de tapioca
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Pelez les bananes et disposez-les entières au fond d'une casserole de taille moyenne.
Recouvrez-les de lait de coco.
Couvrez la casserole et mettez-la sur le feu jusqu'à ce que les bananes flottent (plus ou moins évident...)
Ajoutez le tapioca et laissez cuire dans la casserole couverte jusqu'à ce que les perles deviennent transparentes.
Ajoutez le sucre et le sel. Mélangez délicatement. Mais ne vous attendez pas à ce que vos bananes restent entières...
Dégustez tiède.
Commentaires
Je suis comme toi, j'adore ce genre de desserts!
Mes origines viet' ne m'ont pas fait goûté au tapioca encore !!
Ah ben je connaissais le Général Tapioca, mais pas encore ces petites bulles jolies comme tout! Enfin j'en avais déjà vues sans savoir ce que c'était... Ca me donne bien envie de tester...
Tiens je viens juste de me faire du tapioca aussi ! J'aime tant ça :-)
tu tapioca multicolore???? c'est génial où a tu trouvé ça??? connais-tu le bubble tea avec du tapiaca?
miam
miam
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