Etudiante et gastronome

Parce que c'est pas si compliqué que ça de cuisiner quand on a un petit porte-monnaie et un gros emploi du temps.

12 avril 2008

Tapioca à la banane

Voici une recette qui me vient du papa vietnamien de Thibault.

Elle n'est pas très présentable, mais délicieusement sucrée et onctueuse.

Il m'avait conseillé d'utiliser du tapioca pilé, mais j'avais du tapioca entier multicolore que j'avais envie d'essayer et ça a très bien marché comme ça.


IMG_4506Tapioca à la banane

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :

- 4 bananes bien mûres
- 400g de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de tapioca
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel

Pelez les bananes et disposez-les entières au fond d'une casserole de taille moyenne.
Recouvrez-les de lait de coco.

Couvrez la casserole et mettez-la sur le feu jusqu'à ce que les bananes flottent (plus ou moins évident...)

Ajoutez le tapioca et laissez cuire dans la casserole couverte jusqu'à ce que les perles deviennent transparentes.

Ajoutez le sucre et le sel. Mélangez délicatement. Mais ne vous attendez pas à ce que vos bananes restent entières...

Dégustez tiède.

Posté par BarbaraF à 19:53 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

    Je suis comme toi, j'adore ce genre de desserts!

    Posté par Lisanka, 12 avril 2008 à 21:43
  • Mes origines viet' ne m'ont pas fait goûté au tapioca encore !!

    Posté par Sha, 12 avril 2008 à 22:21
  • Ah ben je connaissais le Général Tapioca, mais pas encore ces petites bulles jolies comme tout! Enfin j'en avais déjà vues sans savoir ce que c'était... Ca me donne bien envie de tester...

    Posté par zeliazzzz, 12 avril 2008 à 22:31
  • Tiens je viens juste de me faire du tapioca aussi ! J'aime tant ça

    Posté par Flo, 13 avril 2008 à 08:21
  • tu tapioca multicolore???? c'est génial où a tu trouvé ça??? connais-tu le bubble tea avec du tapiaca?

    Posté par carochococo, 13 avril 2008 à 08:29
  • miam

    miam

    Posté par maguyrey, 17 avril 2008 à 19:04

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