14 janvier 2008
Mon guacamole
J'ai mis très longtemps à trouver ma recette de guacamole. Aucune de celles que je testais ne me convenait. Mais à force, en ajoutant un petit ingrédient par ci et en en supprimant un autre par là, j'ai réussi à trouver la recette idéale ! Ce n'est pas la recette authentique car il faudrait pour cela au moins rajouter du coriandre, mais en tout cas, mes invités me demandent souvent la recette...
Guacamole
(pour un grand bol)
Ingrédients :
- 3 avocats bien mûrs
- 1/2 oignon rouge
- 1 tomate moyenne
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 pincée de piment fort
- sel, poivre
Emincez l'oignon. Epépinez la tomate et coupez-la en dés
Pelez les avocats et dénoyautez-les.
Dans un grand bol, écrasez-les à la fourchette.
Ajoutez l'oignon, la tomate, le jus de citron et le piment. Salez, poivrez.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Dégustez avec des chips triangles au maïs.
